こんにちは ぶーやんです。
すっかり気温も低くなって、秋も本番、紅葉も楽しめる季節になってきましたね🍁
先日、料理でローズマリーを使ったんですが、ローズマリーも血行促進や、
血管を強くする作用があるんです。
ローズマリーならハーブティーとして手軽に摂取できますし、
体を温めるハーブとしても、積極的に使っていきたいです！
あと、これは友人から教えてもらった方法ですが、
「何か最近ツイテナイな(T . T)」
と思った時は、お風呂に、塩とローズマリーの精油を2、3滴入れると、
すごくスッキリする！と聞いたので、そんな時は実行しています。
頭がすっきりしたり消化不良の改善などにも効果があって
ローズマリーは万能のハーブです。
そんなわけで、 余ってしまったローズマリーもしっかり最後まで使えるように
今回は水につけて常温で保存することにしました。
テーブルに置いても可愛いです♪
根が出てきたら、植えても良いですし、これなら長く保存できそうなので、
まだまだ料理にも使えます。
もし機会があったらやってみてくださいね。
漢方・薬膳 ３番目のキーワード 五性
さて、今日も「体を温める食べ物」の続きを進めていきたいと思います。
いよいよ、体を温める食べ物を探していきます。その3番目のキーワードは五性です。
これは食材の性質を、昨日の五行説の考えをもとに
＜熱性、温性、平性、涼性、寒性＞
という ５つの性質に分類したものです。
例えば、体が冷えている人には熱性や温性の食べ物、 逆に涼性や寒性の食べ物は
体が熱っぽい人に適しているということです。
平性はそのどちらでもなく、体を温めも冷やしもしない食材です。
また季節の観点から考えても、夏が旬のものは体を冷やし、
冬が旬のものは体を温める性質のものが多いといえます。
つまり料理にもこれを活かして、
旬のものを使うというのは非常に理にかなっていますし、美味しさにおいても、栄養価においても
最も食材の良さを発揮できる！というわけです。
そして大事なことは、旬の食材をとることで、その食材の良さが、人間の体にうまく作用してくれるということなんです。
そりゃぁ、旬の食材を大いに使わなきゃ！ですよね。
旬の食材なら、スーパーにもたくさん出回って、安く手に入れることができるわけだし
一石二鳥だわ！
旬の食材といえば以前、大好きなレンコンの鍋を作ろうと、
おさるさんに「帰りにレンコンを買ってきて！」と頼んだことがあります。
その前日に近くのスーパーでレンコンを探したらなかったので、
「あれっ？今ってレンコン売ってないの？」
ちょっと不安に思ったのですが、たまたま売り切れてしまったのか？と安易に考えて
いたぶーやんです。
おさるさんが帰ってきて、「どこにも売ってなくて探したら、明治屋に売ってたよ。」
渡されたそのレンコン、、、袋に入っていたレシートを見て目ん玉が飛び出た！
せ、 １５００円((((；ﾟДﾟ)))))))？ たっかぁぁぁぁぁー！
そうなんです、レンコンが新物の時期だったんですね(~_~;)
冷や汗をかきながらそのレンコン様を手にとって、 拝みながら鍋を作りました、、、
というぶーやんの恥ずかしいエピソードです。
また話が脱線してしまいましたが^^;
熱性と、温性はどちらも冷えとり 温める作用を持っていますが、
熱性の方がよりその作用がつ強く、温性はそれよりも作用が穏やかです。
ちょっと長くなってしまいましたので、今日は簡単に
テーマの熱性と温性の食材だけ少し触れておきます。
温性と熱性の食材
熱性 シナモン・胡椒・唐辛子 ・花椒（かしょう）、ラム肉、日本酒など。
温性 なつめ、ジャスミン、にんにく、しょうが、ミョウガ、青しそ、
ローズマリー・かぼちゃ・ ニラ・ネギ・玉ねぎ・ザクロ・みかん・ 栗
鮭・エビ・タコ・酢など。
「エビちゃんも⁉️」知らなかったわ〜。
熱性の食材は、ほとんどがハーブやスパイスなので、ラム肉は珍しいです。
ラム肉がダイエットに適していると言われるのは、L-カルニチンの含有量が多いので、
血流が良くなって、代謝が上がるんですね。温性ではなく熱性というところがすごいです！
ふむふむ。。。今日も薬膳知識が少し増えたぶーやんでした。
なかなか進むのがゆっくりですみません(^◇^;)
今日も最後までお読みくださってありがとうございました。
それではまた明日。
美味しい食卓で笑顔になれますように。
体を温める食べ物のまとめ記事はこちらです。
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