野菜で作る簡単おつまみ,かぼちゃとオクラ2品で15分!

こんにちは ぶーやんです。

今年もクリスマスのイルミネーションが灯される時期になってきました♪( ´θ`)
外で飲む機会も増える時期ですが、冬はお家でまったり呑みも楽しいですよね。

今日はそんな時にもお役に立てる、お酒にも合う野菜おつまみレシピです。お酒を飲みながらも栄養価の高い野菜を使ったおつまみ2品が15分以内で出来ちゃいますよ。おつまみはパパッとできて、簡単なのがいい!

それでは早速ご紹介します。

お箸が止まらない簡単かぼちゃサラダ

材料

・かぼちゃ  1/4個(250 g ぐらい)
・玉ねぎ  40 g
・ レーズン 20 g
・ マヨネーズ 大さじ 2
・塩 小さじ1/3
・コショウ 適量

作り方

、かぼちゃは種とわたをスプーンで取り除き、一口大に切り皮はところどころ剥きます


耐熱ボウルにかぼちゃを入れ軽くラップをかけて、柔らかくなるまで5分ほど(500 W) 加熱します。

、その間に玉ねぎをみじん切りにし、 レーズンに熱湯をかけてザルに上げておきます。

、柔らかくなったかぼちゃをすりこぎやフォークで潰し、玉ねぎ、レーズン、マヨネーズ、塩、コショウを加え混ぜて出来上がりです。

オクラのバター醤油炒め

材料

・オクラ 100 gくらい
・バター  大さじ1
・醤油 小さじ1
・鰹節  適量(あれば)

作り方

、オクラが入るぐらいの小鍋にお湯を沸かしておきます。

、オクラは包丁でガクをとり頭の部分を切り落とします。

、まな板にオクラを並べ、塩を少々振り板ずりします。

、オクラを1の鍋に入れ、サッと湯がきます。(20秒くらい)

、フライパンにバターを入れ、オクラを入れて焼きます。

、焼き目がついたら醤油を回し入れ、皿に盛り付けて鰹節をまぶし出来上がりです。

point

・もしこの2品を同時に作る場合は、最初にお湯を沸かしレーズンに少し熱湯をかけたあと、余ったお湯でオクラを湯がきます。

・かぼちゃを電子レンジにかけている間に玉ねぎをみじん切りにし、オクラの下処理をしておきます。

・かぼちゃの潰し方は、お好みで少しゴロッとした食感を残すように潰してもいいですし、 マッシュポテトのように柔らかく潰してもどちらでも美味しいです。玉ねぎのみじん切りがアクセントになり、美味しいかぼちゃサラダになります。

野菜を使ったおつまみなので、胃がもたれたり食べ過ぎて翌日に持ち越すこともありません。お酒もススミます♪( ´θ`)簡単で美味しいので、よかったら作ってみてくださいね。

今日も最後までお読みいただいてありがとうございました。

美味しい食卓で笑顔になれますように。

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